Приказ Министерства труда и социальной защиты населения от 31.07.2007 N 184-п "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРАВИЛ И НОРМ ВЫДАЧИ РАБОТНИКАМ МОЛОКА И ЛЕЧЕБНО - ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ, ЗА СЧЕТ СРЕДСТВ РАБОТОДАТЕЛЯ И ПРАВИЛ ОБЕСПЕЧЕНИЯ РАБОТНИКОВ СПЕЦИАЛЬНОЙ ОДЕЖДОЙ, СПЕЦИАЛЬНОЙ ОБУВЬЮ И ДРУГИМИ СРЕДСТВАМИ ИНДИВИДУАЛЬНОЙ И КОЛЛЕКТИВНОЙ ЗАЩИТЫ, САНИТАРНО - БЫТОВЫМИ ПОМЕЩЕНИЯМИ И УСТРОЙСТВАМИ, ЗА СЧЕТ СРЕДСТВ РАБОТОДАТЕЛЯ".
Приложение 5. Нормы взаимозаменяемости продуктов при изготовлении завтраков лечебно - профилактического питания
Приложение 5. Нормы взаимозаменяемости продуктов при изготовлении завтраков лечебно - профилактического питания
Наименование | Вес в | Наименование | Эквивалентный |
Мясо (говядина) | 1 | Свинина обрезная | 1 |
Мясо (говядина) | 1 | Баранина нежирная | 1 |
Мясо (говядина) | 1 | Рыба свежая | 1,5 |
Мясо (говядина) | 1 | Рыбное филе | 0,75 |
Яйцо (без скорлупы) | 1 шт. | Яичный порошок | 0,278 |
Молоко цельное | 1 | Молоко сгущенное | 0,45 |
Молоко цельное | 1 | Молоко сухое цельное | 0,13 |
Молоко цельное | 1 | Кефир | 1 |
Молоко цельное | 1 | Ацидофилин | 1 |
Молоко цельное | 1 | Простокваша | 1 |
Творог (свежий) | 1 | Творог сухой | 0,35 |
Творог (свежий) | 1 | Сыр (30 % жирности) | 0,5 |
Масло сливочное | 1 | Масло топленое | 0,85 |
Масло растительное | 1 | Маргарин растительный | 1 |
Сыр | 1 | Творог | 2 |
Сметана | 1 | Масло сливочное | 0,25 |
Бобовые | 1 | Крупа гречневая | 1 |
Крупа разная | 1 | Крупа разная, | 1 |
Картофель свежий | 1 | Картофель сушеный | 0,2 |
Овощи свежие | 1 | Овощи сушеные | 0,1 |
Фрукты, ягоды | 1 | Фруктовые соки | 1 |
Фрукты, ягоды | 1 | Сухофрукты | 0,25 |
--------------------------------------
Примечание. Замена мяса (говядины) жирными сортами свинины, баранины, птицей, солониной, соленой рыбой, сельдью и копченостями не допускается.
